きちんと学んでいるんです。
無事に5/16から営業を再開し、お客様を迎えることができました。
本当にありがとうございます。
さすがに約1ヶ月の休館で、館内のご説明がすんなり出てこなかったり、
お食事のセットに不備があったり、毎日やってたルーティンを少し忘れております。
全国の緊急事態宣言が緩和されてきているので、増えてきているご予約に
対応できるよう、現在急ピッチで1ヶ月前の状態に仕上げていっております。
コロナ対策の接客に関しても日々改善しながら、
安心してお寛ぎ頂けるように努力していきます。
休館期間は外作業、館内の清掃、整理整頓を主にやっておりましたが、
サービススタッフの早坂は日本酒マイスターを目指し、利き酒を特訓しておりました。
写真だけ見ると楽しそうに飲んでるだけかと勘違いされそうですが、
きちんとメモを取り、この料理にはこの日本酒が合うとぶつぶつ言っておりました。
もし当館で日本酒を飲む機会がございましたら、
是非とも早坂におすすめの日本酒は？と質問してあげて下さい。
おそらく素朴な回答が返ってくると思います。
そして早坂のご家族の方々、
彼女は呑んだくれているわけではないのでご安心下さい。
蛍雪の宿 尚文
伊部勝之
