次男坊の達也でございます。
セシウムについてですが、尚文でお出ししておりますお肉は安全です。
牛肉については全頭検査を行っておりますし、豚肉・鶏肉につきましても
規定をクリアした安全な物を仕入れております。
野生肉につきましては安全が確認出来ている固体を真空冷凍「－６０℃」で冷凍保存しておいた物を使っております。
また検体に提出しております物もありますので安全を確認した上での提供を行っております。