先日、ご縁があり、お知り合いにならせていただいた、トマト農家の金子さんの畑に

早速お邪魔させていただいてきました。

同世代という事もあり一言一言が共感でき、トマトに対する熱さを物凄く感じました。

細かく書きたいのですが、尚文以外でも使われちゃうと嫌なので・・・

もっと詳しくお伝えしたいのですが・・・

金子さん、すみません・・・

尾瀬の山麓片品村の標高900メートルの高冷地で育てたトマトは、昼と夜の寒暖差から甘みが生まれ、トマト本来の酸味とのバランスが優れた、しっかりした味わいになります。

トマト栽培に適した水はけの良い土壌に、裏山から湧きでる雪解け水をふんだんに使える最高の条件で、みずみずしく味わい深いトマトを生産することができます。

規模にもびっくり！そして品種の数にびっくり！そして旨くてびっくり！

このトマトの写真、１７種類のトマトです！

畑でも写真を撮って、名前も書いたのですが、記憶が追いつかず・・・

尚文へ帰り、スタッフ皆でテイスティング。。。。。

皆いっせいに「旨い！」

木に成ったまま熟したトマトは味が全く違います。

一つ一つ個性がありトマト達からも「俺を食え～！　私を食え～！」

と、声が聞こえてきそうでした。

姪っ子もおいしいと、形相を変え真剣食べておりました。

このトマト達をどうお客様に提供するか、私の課題になって行くでしょう。

そしてまた、来月にはまたまた同世代の若き農家の方々との集いの場へと

参加させていただけることになり、今から熱いお話が聞けるとあり待ち遠しくて

仕方ありません！

地元のおいしい野菜を使って、美味しい料理が作れるように頑張らないと！

 

 

 

マイクロキュウリとマイクロトマト。。。可愛い・・・

 

 

水上温泉　蛍雪の宿　尚文

次男坊　達也

2013/7/24