凍み大根
- 2011.03.31
凍み大根に初チャレンジしてみました。
雪国の寒暖を利用した保存食です。
一度茹でた大根にストローで穴を開け、ワラを通し玄関先に吊るしておきました。
凍ったり、解けたりの繰り返しで大根の水分は抜けカラカラに・・・
天敵のサルにも見つからずに無事に干しあげました。
大女将が達也味噌で煮ましたが初めて食べた感想といたしましては「すごく旨い！」
の一言！大根という感じはしませんでした！
来年は大量に仕込みたいと思います!
次男坊 達也
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チェックイン 15:00 ／ チェックアウト10:30
客室 ／ 客室全９室
風呂 ／ 貸切風呂２ケ所
その他 ／ 食事処、ロビー、駐車場
＊エレベーターはございません。
＊最終チェックイン時間は、19時までとさせていただきます。
19時を越えてチェックインされた場合は、
お食事のご提供ができかねる場合がございますので、
予めご了承をお願いいたします。
