コンニャク
- 2010.09.02
群馬県はコンニャク芋の生産量が全国１位です。
もちろん、みなかみ町でも生産していますので尚文でお出ししているコンニャクはすべて手作りです！
刺身コンニャクは達也味噌を使った酢味噌、群馬のお醤油、有田屋さんの丸大豆醤油を使って私が仕込むポン酢でサッパリと
本物のコンニャクを味わっていただいております。
収穫時期は秋ですが、コンニャク芋は保存がきくので一年中作りたてをお出ししております。
芋は素手で触ると手が痒くなるます。ハイターやスーパーマジックリンでも大丈夫の私ですがこの痒さには勝てません・・・
次男坊 達也
